IDENTIFICACIÓN VALORACIÓN Y USO POTENCIAL DE LAS PASIFLORAS EN EL DEPARTAMENTO DEL HUILA CON FINES DE MERCADOS ESPECIALIZADOS DEL ORDEN NACIONAL E INTERNACIONAL

Autores:

Turbay, Sandra, Lizeth Marelly Álvarez, Adalberto Rodríguez, Luz Marina Carvajal, Sara Restrepo, Maritza Alvarez, Karla Bonilla, Marisol Parra.


Objetivo:

Evaluar las actividades farmacéuticas y nutricionales de diferentes partes de las plantas de siete especies del género pasiflora, a partir de los usos reportados por los campesinos del Huila.


Metodología:

Esta investigación partió de métodos propios de la etnobotánica para identificar el conocimiento de los campesinos sobre las especies y sus usos. La recolección de la información en campo estuvo a cargo de un ingeniero agrónomo y una antropóloga, quienes visitaron, durante el 2009 y el 2010, 109 familias de las cuales 42 cultivaban granadilla (Passiflora ligularis Juss), 36 cultivaban gulupa o curuba morada (Passiflora edulis Sims), 24 cultivaban maracuyá (Passiflora edulis var flavicarpa), 10 cultivaban badea (Passiflora quadrangularis), 7 cultivaban cholupa (Passiflora maliformis), 3 tenían plantas silvestres de curuba (Passiflora mollisima) y 2 tenían plantas silvestres de maracúa (Passiflora alata), en los municipios de Altamira, Garzón, Íquira, La Argentina, Rivera, Suaza, Guadalupe, Campoalegre, Palestina, La Plata, Neiva, Tesalia y Palestina. Se tomaron muestras de frutos, hojas o flores que fueron enviadas a las Universidades de Antioquia y Nacional para los análisis de laboratorio y se realizó una encuesta etnobotánica donde quedaron consignados datos sobre el manejo agronómico de los cultivos y los usos de las distintas partes de las plantas.

Por medio de análisis fitoquímico se identificaron compuestos fenólicos, cumarinas, leucoantocianidinas, saponinas, taninos, flavonoides, compuestos lactónicos, triterpenos o/y esteroides, quinonas y alcaloidescompuestos fenólicos, cumarinas, leucoantocianidinas, saponinas, taninos, flavonoides, compuestos lactónicos, triterpenos o/y esteroides, quinonas y alcaloides.

Los Análisis Bromatológicos arrojaron los siguientes resultados:

Especie

Humedad

Cenizas

Proteínas totales

Fibra dietaria total

Grasas totales

Carbohidratos totales

Calorías totales (Kcal.)

Granadilla (pulpa)

80,95%

0,63%

2,25%

13,10%

0,09%

16,08%

74,10

Granadilla (cáscara)

2,29%

4,52%

4,37%

50,77%

0,42%

88,40

374,86

Cholupa (pulpa)

72,98%

0,76%

3,13%

9,15%

0,20%

22,92%

106,04

Maracuyá (pulpa)

76,00%

0,84%

2,59%

15,09%

0,04%

20,54%

92,82

Badea (pulpa)

85,51%

0,56%

0, 63%

7,98%

0,08%

13,22%

56,10

En una tercera fase se compararon los usos locales de cada especie con los resultados de los análisis bromatológicos y fitoquímicos y la literatura publicada sobre estas especies en revistas especializadas. Esto permitió validar los usos locales utilizados por los agricultores, para algunas especies.

Resultados

  • Los hongos son los responsables de los principales problemas fitosanitarios de las pasifloras, reportados por los productores: Botrytis cinérea, Phomopsis sp., Cladosporium sp , Colletotrichum glocosporioides y fusarium . A los daños provocados por estos hongos, se añaden las consecuencias de los trips (Trips sp.)

  • Los productores destinan para la producción de granadilla y gulupa, tierras descansadas. Sin embargo, una vez estos cultivos cumplen su ciclo de vida (5) años, o dejan de ser rentables por la proliferación de plagas y enfermedades, los agricultores los cambian de lugar promoviendo la expansión de la frontera agrícola a zonas de bosque primario como del Macizo, provocando el deterioro ambiental de la región.

  • La cholupa cultivada al norte del Huila recibió la denominación de origen por parte de la Superintendencia de Industria y Comercio de Colombia (SIC). Se identificó que es usada entre los campesinos para el rejuvenecimiento de la piel, efecto que puede estar relacionado con los hallazgos realizados por Garros, et al (2010) quienes demuestran que aunque hay ausencia macroscópicamente de un efecto significativo en curación de heridas en la piel de ratas, sí hay mayor proliferación de los fibroplastos al séptimo día y un mayor contenido de colágeno el día 14 después de la aplicación.

  • Los productores de la región cuentan con el apoyo del Centro de investigación, Corporación Centro de Investigación para la Gestión Tecnológica de Passiflora del Departamento del Huila – Cepass Huila.

  • El estudio de los minerales presentes en la pulpa de la granadilla, maracuyá y gulupa indica que el consumo de la pulpa de una fruta con su semilla provee el 24 y el 30% de las recomendaciones de consumo diario de magnesio en niños menores de un año (ICBF, 1988). El magnesio es importante para el crecimiento de los huesos y los dientes, la activación de enzimas, la estimulación nerviosa y la contracción muscular (Nabrzyski, 2007:131). El aporte de zinc constituye menos del 2,3% de las necesidades diarias de un niño menor de un año, por lo cual no es posible validar el uso del jugo en los infantes por la gran importancia que tiene este mineral en su desarrollo.

En alianza con:

Grupo ILLARI